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小店区市场监督管理局营盘所全力以赴做好“两会”期间食品安全保障工作

   

    2020年4月19日至23日,小店区第五届人大第五次会议、区政协第五届委员会第五次会议召开,小店区市场监督管理局营盘所充分发挥食品安全保障职能,按照重大活动餐饮服务食品安全保障工作要求,提前介入,加强监管,严把“两会”食品安全关。

    一是高度重视,周密部署

    接到“两会”食品安全保障任务后,区市场监督管理局重度重视,提早谋划、安排,餐饮股制定“两会”食品安全保障工作实施方案,与区人大、政协对接沟通后对保障工作迅速部署。区市场监管局营盘所提前派出工作人员对接待单位进行食品安全隐患排查,重点对会议期间菜谱配制、现场加工操作场所及流程、食品原材料供货渠道、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、操作专间等环节进行严格检查,与供餐单位负责签订食品安全责任书,要求供餐单位切实履行主体责任,确保“两会”期间食品安全保障工作万无一失。

    二是严把“四关” 全程保障

    按照保障方案要求,区市场监管局营盘所执法人员对就餐、食品加工场所进行巡查监管,严把“四关”。一是严把进货关,对每次购进的食品原料进行查验,严格落实索证索票制度;二是严把消毒关,对每餐餐具进行严格清洗消毒;三是严把菜品质量关,对菜品的选料、清洗、加工、到摆台的过程进行全程监管;四是严把记录关,每天督促供餐单位做好晨检记录、消毒记录、食品留样记录。

    三是驻点监管,强化保障职能

    “两会”期间,区市场监管局营盘所安排4名监管经验丰富的执法人员提前入驻两会供餐单位,实施驻点全程监督保障和24小时应急值守,对每日的菜品严格审查,对每餐的菜单进行登记备案,杜绝食源性疾患。

    四是开展快检,靶向发现问题

    区市场监管局营盘所利用快检设备,现场对供餐单位的蔬果农药残留、菜品的中心温度、餐具表面洁净度等开展多项快速检测,全部合格,做到食材问题及时发现,全力保障“两会”期间与会代表、委员及工作人员的饮食安全。

 

 

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